Nur Hanım
Aktif Üyemiz
Muhallebili Tel Kadayıf Malzemeleri
Muhallebili Tel Kadayıf Nasıl Yapılır ?
- 1/2 kg tel kadayıf
- 2 kahve fincanı tereyağı
- 4 su bardağı süt
- 10 kahve fincanı toz şeker
- 2 kahve fincanı pirinç unu
- 2 kahve fincanı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 kahve kaşığı tuz
- 1 çay fincanı portakal kabuğu reçeli
- 1 su bardağı su
Muhallebili Tel Kadayıf Nasıl Yapılır ?
- kadayıfın dörtte birini ayırın.
- 28 cm.
- çapındaki tepsinin içini ve kenarlarını yağlayın.
- kalan kadayıfı tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin.
- sütü 6 kahve fincanı tozşeker ve tuz ile birlikte tencerede kaynatın.
- pirinç ununu ve nişastayı yarım su bardağı suda eriterek bulamaç haline getirip kaynamakta olan süte ekleyin.
- koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- yumurta sarılarını çırparak portakal reçeliyle karıştırıp muhallebiye ilave edin.
- karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin.
- ocaktan alıp 5 dakika bekletin ve tepsideki kadayıfın üzerine boşaltarak yayın.
- tepsinin dışına taşmış olan kadayıfları muhallebinin üzerine katlayarak çevirin.
- ayırdığınız kadayıfı da muhallebinin üzerine kapattıktan sonra soğuması için yaklaşık bir saat kadar bekletin.
- kalan tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine serpiştirin.
- fırına verip 40-45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- fırından alıp soğumaya bırakın.
- diğer tarafta şerbet için su, 4 kahve fıncanı şeker ve limon suyunu kay
- natın.
- koyulaşmaya başlayınca kadayıfın üzerine gezdirin.
- soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
