Nur Hanım
Aktif Üyemiz
Malzemeler
[*=1|center]Yarım kg pırasa
[*=1|center]1 orta boy soğan
[*=1|center]2 yemek kaşığı çekilmiş et
[*=1|center]1 yemek kaşığı salça
[*=1|center]4 su bardağı un
[*=1|center]1 çorba kaşığı maya
[*=1|center]tuz
[*=1|center]su
[*=1|center]İç malzemesinin hazırlanması
[*=1|center]Soğanı doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvıyağını ısıttığınız tavaya ekleyin.
[*=1|center]Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve ardından salçayıda ekleyerek bir süre kavurun.
[*=1|center]Özellikle yeşil yapraklarından kestiğiniz pırayı ekleyerek kavurun ve soğumaya bırakın.
[*=1|center]Hamurun hazırlanışı:
[*=1|center]Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritin ve unun üzerine ekleyin.
[*=1|center]Tuzunu ve suyunu ayarlayarak çok yumuşak olmayan, poğaça hamuruna benzer yani şekillendirebileceğiniz kıvamda bir hamur elde edin.
[*=1|center]Hamurunuzu yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirmeye geçelim.
[*=1|center]Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalardan birini alarak oklava yardımı ile daire şeklinde açın.
[*=1|center]Açmış olduğunuz hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kadar yumuşak margarinden sürün. Hamuru pizza dilimi şeklinde 8 parçaya ayırın burada önemli bir nokta var.
[*=1|center]Dilimleri tamamen kesmiyorsunuz hamurun orta kısmında çay bardağından biraz büyük bir kısmı bütün olarak kalıyor.
[*=1|center]Yani dilimler birbirinden ayrılmıyor. T
[*=1|center]ıpkı çiçek gibi ortası yuvarlak biçimde birleşik ama yaprakları ayrılıyor.
[*=1|center]Kesme işlemini tamamladıktan sonra çiçeğin yapraklarına benzettiğimiz kısımları üst üste gelecek şekilde ortada birleştiriyorsunuz.
[*=1|center]Oluşan yeni şekli tekrar açarak yağlanmış tepsiye döşeyin.
[*=1|center]Hamurumuzu bu şekilde yapmamızın nedeni böreğimizin kat kat olmasını sağlamak.
[*=1|center]İç malzemesini tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yayın ve kalan hamur parçasını da diğer hamur gibi aynı işlemlerden geçirerek.
[*=1|center]En üst katı da ekleyin.
[*=1|center]Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürün. Afiyet olsun.
