Nur Hanım
Aktif Üyemiz
Kayısılı kek
Malzemeler:
- 8 tane kuru kayısı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 3 yumurta
- 250 gr toz şeker
- 200 ml ılık süt
- 150 ml sıvı yağ
- Yarım portakalın kabuğu
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yapılışı:
Kuru kayısı ve üzümü ayrı kaplarda ılık suyla ıslatın. 15-20 dakika bekletip yıkayın. Kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Kayısıları minik küpler halinde doğrayın. Kuru üzümleri unlayıp, fazla ununu silkeleyin.
Yumurtayı ve toz şekeri iyice köpürene kadar mikser yardımıyla çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyin. Çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla hafif karıştırın.
Un, vanilya, kabartma tozu ve tarçını beraber eleyin. Karışıma ekleyip karıştırın. Portakal kabuğu rendesi, doğranmış kayısı ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın. Unlayıp fazla ununu silkeleyin. Kek karışımını kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin. İlk 30 dakikadan sonra fırının ısısını kademeli olarak azaltabilirsiniz.
Kürdan batırıp içini kontrol edin. Fırından çıkan kek kalıbını ızgara teli üzerine alıp soğumasını sağlayın.
Keki kalıptan dikkatlice çıkarın...
Kolay gelsin, Afiyet olsun....
Moderatör tarafında düzenlendi:
