Enerjik Kış Keki

Nur Hanım · 19 May 2015

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ay çiçek yağı
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tahin-pekmez
1 rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri ezilmiş ceviz
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Çikolata sosu için :

1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday unu

Üzeri için : Hindistan cevizi
Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılar daha sonra sırasıyla ay çiçek yağı, süt, havuç, ceviz, tarçın, pekmez-tahin katılarak güzelce çırpılır. Kabartma tozu vanilya ve un elenerek karışıma katılır. Kek kıvamı size kalmıştır eğer yumuşak bir kek isterseniz hamurunuz biraz daha akışkan ve cıvık olmalı, daha sert bir kek isterseniz kek hamurunuz koyu kıvamlı olmalı ama her şeyin ortası makbul tabi

Hazır olan kek hamurunu önceden ısıtılmış 180 – 200 derecelik fırına ( fırına göre değişiyor ) koyuyoruz. Kekin için çekene kadar pişiriyoruz. Kapamadan önce bıçak veya kürdan ile kontrol edip fırından alarak soğumaya bırakıyoruz. Çikolata sosumuz için malzemeleri bir tencerede iyice karıştırarak ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz bir taşım kaynayan sosumuzu da soğumaya alıyoruz . Soğuyan sosumuzu kekin üzerine döküyoruz ve Hindistan cevizi de serperek servise hazır hale getirmiş oluruz. Afiyet olsun…